Publié le 04/05/2023 à 11h30 – Écrit par Judith Jung et Régine Willhelm
Ils fleurissent dans les campagnes alsaciennes. Distributeurs automatiques de pizzas, distributeurs de légumes chez les agriculteurs ou de plats chez les cuisiniers. Récemment, c’est toute une épicerie automatisée qui a fait son apparition à Erstein (Bas-Rhin). Un avant-goût du commerce de proximité de demain ?
Vous voulez cuisiner un plat spécifique un dimanche et il vous manque l’un des ingrédients ? Pas de problème si vous habitez dans le secteur d’Erstein. La première épicerie totalement automatique du Grand Est vient d’y être installée. Un distributeur géant ultra-sophistiqué qui propose 400 références allant du fromage au papier toilette et vendues 24 heures sur 24.
« Le monde est comme ça. Je préfère suivre le mouvement plutôt que de m’y opposer » estime Serge Forster qui a ouvert cette supérette nouvelle génération. Une fois la commande enregistrée au guichet, le robot se déplace entre les rayons et se positionne à la hauteur du produit que vous avez sélectionné. Le produit est prélevé du rayon, acheminé vers le tapis, puis livré au consommateur à l’extérieur, à la borne. Simple et rapide. Séduisant pour les gens pressés qui oublient systématiquement d’acheter certains produits en magasin.
Pour l’heure, 34 machines de ce type ont été implantées en France. Si le concept fonctionne à Erstein, Serge Forster entend le déployer ailleurs en Alsace.
Un marché en constante évolution
Si pour lui, son épicerie automatique, sans personnel ou presque, n’est qu’un appoint aux commerces traditionnels, les distributeurs fleurissent à la vitesse grand V dans toute la région, souvent là où il n’y a pas de commerce ou de restaurant. Des installations où les agriculteurs ne proposaient de certains fruits et légumes au début. Aujourd’hui, vous y trouvez un large choix d’aliments. Pizzas, quiches, brunchs, plats cuisinés, les casiers réfrigérés renferment une multitude de produits.
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Consommation. La première épicerie automatisée du Grand Est vient d’être installée (francetvinfo.fr)